有一样茶陵的特色小吃基本上我们茶陵人都吃过，也是被所有茶陵人所认可的美味，那就是我们茶陵特产的——油嘎。

油嘎是我们茶陵人的叫法，而客家人称之为油炸地豆饼，其做法与材料其实都一样的。油嘎的主材料是米（不是糯米），外加黄豆（也可以是花生或者别的什么）。做油嘎的方法其实很简单，炸好的油嘎色泽金黄，香脆可口，而且，越吃越香